recette de grand - mère .

   biscuit roulé à l'orange , à la mode mouette.

 
   faire le biscuit avec  - (   3 oeufs _80 gr de farine _ 100 gr de sucre en poudre )

        


            mettez les jaunes d'oeufs, le sucre    -  touillez , il faut que le mélange blanchisse
            et retombe en ruban souple l'orsqu'on le  soulève
 


 
        salez légèrement  les blancs   battez- les en neige ferme . 

      le truc , pour réussir le roulé il est là
      il faut ajouter la moitié de la farine et la moitié des blancs ,
      là ...vous ne touillez pas , il faut soulever délicatement
      vous ajoutez le reste et vous faites la même chose .

    vous mettez le tout sur une plaque , je prends un couvercle de boîte à biscuits
    ça ... c'est encore un truc de vieux ( rire )
   égalisez la pâte
   et au four   thermostat 8/9   ou 200  entre 5 à 10 minutes.

  renversez le biscuit au sortir du four sur un torchon
  élalez la confiture sur le roulé
  roulez le biscuit aussitôt

    

   je fais un sirop avec 2 jus d'orange   70 gr de sucre et un demi verre d'eau
   faire chauffer  10 minutes et vous versez sur le roulé.

  à la place du sirop vous pouvez mettre de la confiture
  avec le sirop , vous pouvez le servir  avec des fruits
  vous le préparez la veille et vous le mettez au frigo
  ça fait un dessert sympa et bien frais.
                                             bon appétit